LEBENİYE ÇORBASI
16/1/2009 · Kategori: _ORBALAR
Malzemeler:
Köfte için:
- 250gr kıyma
- 1 kuru soğan, rendelenmiş
- tuz
- karabiber
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı haşlanmış, iyice pişmiş ve kabukları soyulmuş nohut
- yarım su bardağı pirinç
- yarım kg yoğurt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un, silme
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- Köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp nohut büyüklüğünde köfteler yapın. Hepsini bir tepsiye dizip buzdolabında dinlendirin.
- Yarım kg yoğurt, yarım su bardağı pirinç, 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı un ile aynı yayla çorbası gibi bir çorba pişirin. Çorba kaynamaya başlayınca nohutları ilave edin ve pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Çorba pişerken teflon tavaya 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını koyun. Yağ kızınca köftelerin hepsini tavaya alın. Tavayı sallayarak köfteleri kızartın.
- Çorba pişip köfteler de kızarınca servisten yarım saat öncesine kadar her ikisini ayrı ayrı bekletin. Yarım saat öncesinde çorbayı ısıtın, köfteleri çorbaya ilave edin. Tuzunu ayarlayın.
- Tereyağını ve zeytinyağını tavada kızdırın. Naneyi ekleyin. Karışımı çorbaya ilave edip servis yapın.
Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!
DİLBER DUDAĞI
16/1/2009 · Kategori: TATLILAR
Malzemeler:
HAMURU İÇİN;
-4 çorba kaşığı yoğurt
-4 çorba kaşığı irmik
-4 çorba kaşığı toz şeker
-1 adet yumurta
-1 çay bardağı zeytinyağı
-½ çay kaşığı karbonat Aldığı kadar un
ŞERBETİ İÇİN;
-3 su bardağı toz şeker
-3 su bardağı su
-2 damla limon suyu
Yapılışı:Şerbeti hazırlayıp soğutun ve derin bir karıştırma kabında hamuru gerekli olan malzemeyi yoğurun, elde açıp poğaça yapar gibi katlayıp kat yerleri üste gelecek şekilde yağlı tepsiye dizin. 20 dk. Pişirin. Çıkınca soğuk şerbeti üzerine dökün.Afiyet olsun…
Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!
MAHLUTA ÇORBASI
15/1/2009 · Kategori: _ORBALAR
Malzemeler:
- 2 kuru soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,75 litre tavuk suyu*
- 200gr kırmızı mercimek, ayıklanmış ve yıkanmış
- 100gr pirinç, ayıklanmış ve yıkanmış
- karabiber
- 2 tatlı kaşığı toz kişniş
- tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 limon
Hazırlanması:
- Soğanları yağda kavurun. Tavanın kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak soğanların yumuşamasını sağlayın. Daha sonra ateşin altını açıp sık sık karıştırarak karamelize olmalarını sağlayın. Soğanları kağıt havlu üzerine koyup bir kenara alın.
- Suyu kaynatıp içine mercimeği ve pirinçleri atın. Karabiber ve kişnişi ekleyip mercimekler iyice ezilene kadar -35 veya 45 dakika- pişirin.
- Çorbanın tadını kontrol ederek tuzunu ilave edin. (tavuk suyundan dolayı daha az tuz kullanacaksınız)
- Koyuluğunu ayarlamak için gerekirse bir miktar daha kaynar su ekleyin.
- Kaselere alıp üzerine kimyon serperek soğan ve limon dilimleri eşliğinde servis yapın
Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!
DİYET TATLI
15/1/2009 · Kategori: TATLILAR
Malzemeler: 
-1 su bardağı un,
-4 su bardağı az yağlı süt,
-2 çorba kaşığı margarin,
-1 çay kaşığı tarçın,
-9 çorba kaşığı tatlandırıcı toz.
Yapılışı:Soğuk diyet süte unu ilave edip mikserde karıştırın.Ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.Pişmesine yakın margarini ekleyin.Tatlı ılıyınca toz tatlandırıcıyı ekleyip 15 dk. kadar mikserde çırpın.Bu karışımı dikdörtgen biçimindeki cam bir kaba koyun.Servis yapmadan önce üzerine tarçın sepin.
Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!
DOMATES ÇORBASI
14/1/2009 · Kategori: _ORBALAR
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça
- 5 adet rendelenmiş domates
- 5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı süt
- tuz
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile 2 yemek kaşığı unu biraz kavurun.
- 1 yemek kaşığı salça ile 5 adet rendelenmiş domates ekleyin. Topaklanırsa bu aşamada el blendırı ile karıştırın.
- Daha sonra 5 su bardağı su ekleyin.Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
- Servis yaparken tencereye sütü ve tuzu ilave edin.
- İsteğe göre üzerine kaşar rendesi serpin.
Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!
« Önceki ::